好妙

◎產區：塔拉珠 牧童處理廠

◎處理法：水洗 ◎品種：Caturra、Catuai

◎等級：歐規極硬豆(SHB EP)

◎海拔： 1450公尺

◎風味：細緻的青蘋果、白葡萄、葡萄柚的酸甜感，中段堅果、核桃、焦糖、杏仁、奶油口感，香草、香料的尾韻

介紹： 牧童處理廠目前隸屬於成立於1970年的塔拉珠合作社(Coope Tarrazu)，位在塔拉珠產區深處的聖馬可仕(San Marcos)鎮旁。 咖啡種植在平均海拔約1450公尺火山山坡上，以手工採下紅熟果實並運送到處理廠，採用傳統水洗處理法來處理生豆，而來自流經處理廠旁的琵里司河(Rio Pirris)充沛而潔淨的水源正好為水洗處理提供了良好的條件。 以"牧童莊園"標名的這款豆子是合作社以"歐規"所生產的咖啡豆，是該合作社最高等級的產品。 火山土壤、農民的細心照料、高成熟度漿果、潔淨的水源、引以自豪的百年水洗工藝，加上最後"歐規"的處理過程以手工挑除瑕疵豆，保證了每一杯咖啡的風將是在出人意表地純淨中透露出它應有的內斂風采： 它的溫和不是沒有特色，而是即將展現的複雜度與深度需要在咖啡稍涼時用心細細品味。

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